ما هي فائدة حب الرشاد؟ ما هي فوائد بذور حب الرشاد؟

ما هو حب الرشاد

تنتمي بذور حب الرشاد (Lepidium sativum) إلى الفصيلة الصليبية . موطنها آسيا وشمال إفريقيا. يُزرع حب الرشاد في الربيع ، وهو نبات سنوي منتصب خالٍ من الشعر ينمو على ارتفاع 15 إلى 45 سم. إنه يحب المناخات الدافئة ويكون جاهزًا للأكل في غضون شهر. يُعرف حب الرشاد ، الذي ينمو في كل منطقة في العالم تقريبًا ، بأسماء هارف وهابورشاد ، ويحتوي على حوالي 90 نوعًا. عادة ما يتم عرضه للبيع في أبريل ومايو.

العناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة في حب الرشاد والبذور

حبة حب الرشاد بحجم حبة السمسم ، لونها أحمر غامق ولها طعم مر. البذور صغيرة ، بيضاوية الشكل ومدببة ومثلثة في أحد طرفيها ، يبلغ طولها حوالي 2 إلى 3 مم وعرضها من 1 إلى 1.5 مم. الزيت المستخلص من البذور مغذي أيضًا. تحتوي بذور حب الرشاد على كميات كبيرة من البروتين والدهون والكربوهيدرات . يحتوي أيضًا على حمض الأسكوربيك ( فيتامين ج ) ، توكوفيرول ( فيتامين إي) ، حمض الفوليك (فيتامين ب 9) ، الكالسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، بيتا كاروتين وكميات عالية من الأحماض الدهنية اللينوليك.

فوائد حب الرشاد

في الطب التقليدي، والأوراق، والسيقان، وتستخدم بذور نبات ل الربو ، السعال ، البرد ، والإمساك ، وفقر الدم، وإزالة روائح الجسم. يقضي على نقص فيتامين سي ، غني بفيتامين ك ، يقوي جهاز المناعة. ينظم الدورة الشهرية ويساعد الأمهات المرضعات على زيادة إنتاج الحليب. يمنع تساقط الشعر . للحصول على المزيد من الفوائد ، يجب تناولها نيئة ، ويمكن استخدامها كتوابل.

فوائد بذور حب الرشاد

علاج الجهاز التنفسي

يجب تناول بذور حب الرشاد ونزلات البرد والصداع والربو والتهاب الحلق وعلاج السعال لعسل البلغم مع التقليب كمدر للبول. لديها القدرة على تحسين وظائف الرئة.

علاج نقص الحديد

بفضل الحديد الذي يحتويه ، يتم امتصاص البذور بسهولة في الأمعاء وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم . يستخدم في علاج مرضى نقص الحديد . فيتامين ج الذي يؤخذ بعد نصف ساعة من تناول البذور يزيد من امتصاص الحديد.

علاج الأمراض الجلدية

يمكن استخدام بذور حب الرشاد في علاج حروق الشمس وتهيج الجلد وجفاف الجلد والشفتين. يخلط مع الماء والعسل لتشكيل عجينة يمكن دهنها على الجلد.

علاج الجهاز الهضمي

عندما يتم خلط البذور مع العسل، فهي مفيدة في تهيج الأمعاء الناجمة عن الزحار و الإسهال . في علاج المغص عند الأطفال ، يمكن سحق البذور وخلطها بالماء الساخن وتخميرها واستهلاكها. مادة الهلام الموجودة في البذور مفيدة في تخفيف أعراض الإمساك وعسر الهضم .

يحتوي على أحماض دهنية مفيدة

تم العثور على جميع الأحماض الأمينية الأساسية باستثناء المثيونين والسيستين بكميات عالية في بذور رشاد الحديقة. المحتوى الحمضي الكلي حوالي 47٪. يوجد حمض الأسبارتيك والجلوتاميك بكميات كبيرة. يحتوي على اللينوليك (أوميغا 6) وحمض الأوليك (أوميغا 9) وحمض ألفا لينوليك ( أوميغا 3 ) على مقياس يفيد الجسم .

حمض الأسبارتيك: يساعد على إزالة الأمونيا الضارة من الجسم. عند تناول 3 جرامات في اليوم ، فإنه يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون بنسبة 40٪. يستخدم في علاج التعب المزمن ويقوي جهاز المناعة.
حمض الجلوتاميك: يستخدم في سارا ، اضطرابات نمو العضلات ، نقص السكر في الدم ك (مرض انخفاض السكر في الدم) في غيبوبة ، مضاعفات علاج الأنسولين في مرض السكري . من المهم لوظائف الدماغ والأمعاء الصحية.
حمض اللينوليك: يحتمل أن يكون مضادًا للسرطان. بالإضافة إلى فعاليته في التخسيس ، فإنه يوفر أيضًا إذابة وشد دهون البطن . يساهم في الحفاظ على مستوى الكوليسترول الطبيعي في الدم .
حمض الأوليك: يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، ويوفر الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق موازنة الكوليسترول. كما أنه يقلل من متطلبات الأنسولين لمرضى السكر وله تأثير وقائي ضد أنواع السرطان.
أحماض أوميغا 3 الدهنية: تحمي صحة دماغ الطفل أثناء الحمل وفي المراحل الأولى من عمر الطفل. له فوائد لصحة العين والجلد. أنه يوفر الحماية ضد أمراض القلب، القلق و الاكتئاب .

مصدر مهم لمضادات الأكسدة

إنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة بفضل المركبات الفينولية التي يحتوي عليها. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من فيتامين (هـ) ويساعد على الوقاية من الأمراض. مع قدرته على تنقية الجسم من الجذور الحرة ، فهو فعال كعنصر مساعد في الوقاية من السرطان الناجم عن تلوث الهواء والمواد الكيميائية. إنه يحمي غشاء الخلية من التلف وبالتالي يحمي من التدمير الذي يمكن أن يسبب الشيخوخة المبكرة.

ينظم الدورة الشهرية

تحتوي بذور حب الرشاد على مواد كيميائية نباتية مشابهة للإستروجين . بهذه الطريقة ، يساعد على جعل الحيض غير المنتظم أكثر انتظامًا.

يزيد الحليب عند المرضعات

يساعد حب الرشاد على تحفيز الغدد الثديية التي تستخدم في إنتاج الحليب للأمهات المرضعات. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والحديد ، فهو مصدر غذاء مثالي للنساء اللواتي وضعن للتو.

هل تضعف بذور حب الرشاد؟

عندما يتم تناول بذور حب الرشاد على معدة فارغة في الصباح ، فإنه يجعل عملية التمثيل الغذائي تعمل بشكل أسرع. يزيد الاستهلاك مع أوراق حب الرشاد من تأثير تسريع عملية التمثيل الغذائي وله تأثير معرق. لإنقاص الوزن ، اطحن بذور حب الرشاد جيدًا في الهاون واخلط ملعقة صغيرة من البذور المطحونة مع ملعقة صغيرة من العسل وتناولها في الصباح على معدة فارغة ، ثم اشرب الكثير من الماء الدافئ. سيؤدي الماء الدافئ إلى تسريع عملية خلط الخليط في عملية التمثيل الغذائي.

كيف يتم تطبيق حب الرشاد على الشعر؟

إذا كان شعرك يتساقط ، أضيفي ملعقة صغيرة من بذور حب الرشاد إلى لتر من الماء المغلي وعندما يصبح دافئًا ، دلكي فروة رأسك بهذا الماء واغسلي شعرك.

كيف تأكل بذور حب الرشاد؟

بذور حب الرشاد ليست لذيذة بما يكفي لتؤكل بمفردها. لها رائحة مرّة وكريهة. من الأسهل تناول البذرة بخلطها مع العسل وسكب الماء الدافئ عليها. يمكنك أيضًا تناوله في الزبادي وخلطه مع دبس الخروب وتناوله كعجينة.

وصفات سلطة حب الرشاد

سلطة الكريس والجرجير

مواد:

1 حفنة من حب الرشاد
1 demet roka
½ حفنة من البقدونس
4 بصل أخضر
½ باقة نعناع طازج
2 طماطم
7-8 زيتون أخضر و أسود
1 ليمون
زيت زيتون بكر ممتاز وملح

طريقة التحضير: يقطع حب الرشاد والجرجير والبقدونس والنعناع الطازجوالبصل الأخضر بشكل خشن. نقطع الطماطم ونمزجها مع الخضار. يضاف عصير 1 ليمونة وزيت زيتون وملح. نرفع النوى من الزيتون ونزين السلطة بها.

سلطة حب الرشاد مع جبنة الفيتا